Brüksel lahanası küçük, kompakt lahanalara benzeyen dayanıklı sebzelerdir. Uygun şekilde hazırlanır ve pişirilirken, çoğu etle iyi eşleşen tatlı, narin bir lezzete sahiptirler. Taze brüksel lahanası, dış yapraklarda pislik veya küçük böcekleri tutabilir, bu nedenle pişirmeden önce iyice temizleyin. Brüksel lahanası, çok fazla pişmediklerinde en iyi tadı alır, bu nedenle ısındıklarından hemen ısıyı alın. Doğru temizlik ve pişirme yöntemleri ile lezzetli, sağlıklı brüksel lahanası hazırlayabilirsiniz.
Temizlik ve Hazırlama
Brüksel lahanası herhangi bir renksiz veya gevşek dış yaprakları çıkarın.
Brüksel lahanası bir kaseye yerleştirin ve onları kaplayacak kadar ılık suyla doldurun. 10 dakika için oturmasına izin verin.
Brüksel lahanası lavabonun üzerine bir süzgeç içine dökün ve temiz su ile durulayın.
Kökenin sert bir kısmını brüksel lahanası ile soyma bıçağıyla kesin, ancak pişirme sırasında düşmesini önlemek için yaprakların kesilmesini önleyin.
Bir soyma bıçağı ile lahananın üstüne bir "X" şekli kesin. Bu, filizlenme merkezinin dış tabakalarla eşit şekilde pişmesine izin verir.
Kaynamak
Her bir lahanası için 1 su bardağını ölçün ve bir tencereye dökün. Suyu yüksek ısıda kaynatın.
Filizleri potaya dikkatlice ekleyin. Filizlerin yediden 10 dakikaya kadar pişmesine izin verin ve bir bıçakla birisini atarak hassaslık için test edin. Hafif bir direnç olmalı.
Brüksel lahanasını sıcağından çıkarın ve süzgeçten geçirin. Onları tencereye tekrar ekleyin ve tuz, biber, sarımsak, zeytinyağı veya limon suyu gibi çeşnilerinizle tercih edin.
Buhar kaynama
1 inç su ile bir tencereye doldurun ve yüksek ısıda soba üzerine yerleştirin.
Filizleri tencereye ekleyin ve bir kapakla sıkıca kapatın. Buharın kaçmasına izin vermek için kapağı iki dakika sonra açın ve kapağı tekrar açın. Filizlerin üç ila sekiz dakika daha pişirmesine izin verin. Daha büyük filizler daha uzun pişirme süresine ihtiyaç duyacaktır. Hassasiyet için bir bıçakla test edin.
Filizleri tencereden çıkarın ve tuz, karabiber, sarımsak, zeytinyağı veya limon suyu ile karıştırın.
Fırın Yemleme
Derece 350 için isitin.
Filizleri bir pişirme kabına yerleştirin ve bunları doldurmak için yeterli miktarda dökün.
Pişirme çanağını fırına yerleştirin ve 25 için filizi 35 dakika pişirin. Onları fırından çıkarmadan önce ihale ettikleriden emin olmak için bir bıçakla test edin.
Lahanayı tuz, karabiber, sarımsak, zeytinyağı veya limon suyuyla karıştırın.
