Taze bezelye korumak için en iyi yolu, onları ağartıp dondurmaktır. Bezelye - bezelye iki dakika kaynar suya batırılır, sonra hemen buzlu suda soğutulur - kir ve bakteri giderilir ve bezelye aromasını ve beslenmesini korur. Bununla birlikte, kendinizi bol bol taze bezelye hasadıyla buluyorsanız ve beyazlatmak için zamanınız yoksa, taze bezelye ilk önce ağartmadan dondurabilirsiniz. 4 ila 6 hafta dondurulmadan dondurulmamış dondurulmuş bezelye kullanmalısınız; saklandıkları süre boyunca renk, lezzet ve beslenmeyi kaybederler.
Bezelye kabuğu. Bezelyenin sap ucunu kavrayın ve bir taraftan gövde ucundan uca giden ipi sıyırın. Kapsülün iki tarafını ayırın ve bezelyeyi topaktan kevgir içine aldırın.
Bezelye içindeki bezelye su altında durulayın. Bezelyeyi mutfak havlusu üzerine boşaltın ve kurulayın.
Bezelye dokunmadan kuru bezelye fırın tepsisine yerleştirin. Fırın tepsisini dondurucuya koyun.
Bezelye katı donmuş olduğunda fırın tepsisini çıkarın. Bezelyeleri dondurucu torbalara boşaltın. Torbaları dondurucuya yerleştirin. Bezelye dört ila altı hafta donma içinde kullanın.
