Berrak tapyoka incileri, mutfakta kalınlaştırıcı ve klasik tapyoka pudingi olarak kullanıldığı yerlerde çok yönlülüğüne sahiptir. Siyah tapyoka incileri veya rengini kahverengi şekerden alan boba, renk ve tatlılıklarından dolayı neredeyse sadece kabarcık çayda kullanılır. Her ikisi de manyok kökünden gelir ve her 2 / 1 fincan incisi için 4 su bardağına kaynatılması gerekir.
kredi: Lcc54613 / iStock / Getty Images Siyah tapyoka incileri ile dolu küçük kase
Açık İnci
Parlak bir parlaklıktan yararlanan çorba ve soslarda kalınlaştırıcı ajanlar olarak kullanılan tapyoka incilerini ve bazen pasta dolumlarını bulabilirsiniz. Bir gece kalınlaştırıcı veya puding olarak kullanmadan önce bir gecede suda temiz tapioca incileri ıslatın.
Siyah İnciler
Kabarcık çayı yapmak için, 12'den 15 dakikaya kadar yüzer, daha sonra siyah tapyoka incileri yapmak için 12 dakikaya başka bir 15 sürün. Eşit sıcak su ve şekeri birlikte karıştırın ve şekeri eritmek için karıştırın. Bunu sıcak boba üzerine dökün ve bir gecede buzdolabında soğutun. Kristalize edilmiş boba ertesi gün soğutulmuş çayın içine ekleyin.
