Kahve içenlerin bir düzine kadar bir düzine olduğu gibi, gerçek kahve fanatikleri büyüyen bir ırktır. Artık herhangi bir eski fincandan memnun değilsiniz, tadı damağınız gerçek bir kahve deneyimi arıyor, geleneksel makineler kadar kalite ve lezzet tercih ediyor, sadece suları toprakta kaynatarak gerçek kahvenin çoğunu geride bırakıyor. Bu mükemmel kupayı elde etmek için, birçok meraklı, standart kahve makinesinin lehine ortalama damla makinesini kullanmaktadır. Bazen Fransız presleri olarak anılan bu kullanımı kolay cihazlar kabul edilebilir bir bardak demlemek için tek yol olarak düşünülmüştü, ancak fasülye seçimi, presin harika kahve yapımında olduğu kadar her parçanın bir parçasını oynuyor.
Kredi: ktasimarr / iStock / GettyImages Kahve Basın Nasıl Çalışır?
Neden Kahveye Basın?
Her şey Bean hakkında
Basının işini yapabilmesi için doğru türde bir fasülyeye sahip olmanız gerekir. Lezzet bir tercih meselesidir, ancak koyu renkli kızartmalar genellikle basın mensupları arasında tercih edilir. Bazı kalıplar kendi çekirdeklerini kızartıyor ya da özel mağazalarda özel olarak kavruluyorlar, ancak market raflarında bulunan çoğu marka iyi bir kalite derecesi sunuyor. Önemli olan bütün fasulyeleri satın almak ve toz kahve öncesi kahve satın almak yerine kendiniz öğütmektir. Öğütme kabuğunun sertliği preslenmiş kahve aromasının ayrılmaz bir parçasıdır, bu nedenle kaba öğütme ayarlı küçük bir ev yapımı öğütücü kullanmalısınız. Neyse ki, elektrikli versiyonlar pahalı değil ve çoğu mağazada satılıyor.
Basın
Kahve presleri, demlenecek fincanlar miktarına göre büyüklükte satılmaktadır, ki bu da fiyatı etkiler. Bodum perakendeciler gibi bir üreticiden yaklaşık $ 8 olan bir standart 20-kupası. Plastik bir kap üzerinde bir cam kap tercih edilir ve çoğu bulaşık makinesi dostu paslanmaz çelik kapaklara sahiptir. Başlamak için, öğütücünüzü istenen sayıda bardakla eşleştirmek için 5 - 6 saniye için istediğiniz miktarda fasulyeyi kaba ve öğütmek üzere ayarlayın. Genellikle 1, yaklaşık 4 oz ile karıştırılmış öğütülmüş kahveye yedirilir. su (filtrelenmiş en iyi çalışır) 1 ölçü kabına eşittir. Kaynar suyu kaynatmak için dikkatlice bastırın ve birkaç saniye plastik veya tahta kaşıkla karıştırın.
Bitmiş ürün
Kahve 4 dakika için basında dik bırakın. Üstte "köpük" fark edeceksiniz; Bu, doğru bir şekilde yaptığınız anlamına gelir. Şimdi sürecin gerçek “basını” kısmı geliyor. Yer fıstıklarının büyük parçaları ve parçaları kırma sırasında sünger gibi davranır, kaynar suya batırılır ve yavaşça lezzet çıkarır. Basının işi, bu sıvı kahve aromasının en fazla miktarını, bir süngeri sıkmak gibi, topraktan "sıkarak" çıkarmasıdır. Kapağı takarak ve sapa yavaşça bastırarak, kelimenin tam anlamıyla suyu topraktan dışarı bastırıyorsunuz. Kolu yavaşça başlangıç konumuna çekin ve kapağı çıkarın ve kahve servis edilmeye hazırdır. Harcanan alanlar ya atılabilir ya da kompost olarak geri dönüştürülebilir.
