Martinis ve zeytinler klasik bir ikilidir, ancak doğru tipteki zeytinleri seçmek esastır. Bir zeytinyağı salamura ve asitliği votka verir ya da bir tadı tamamlamak için az miktarda deniz tuzu eklemek gibi hafif bir tadı çıkarır.
kredi: Stockphoto24 / iStock / GettyImages En İyi Martini Zeytin
Martini'nin Altın Rush döneminde tarihi California kasabası Martinez'den kaynaklandığına inanılıyor. Zeytinler 19. Yüzyılda Meksika-Amerikan mutfağının önemli bir bileşenidir ve sıklıkla içeceklerde de servis edilir. Kaliforniya'da hala fıçı biranın her sürahisinde bir inç derinlikli dolma yeşil zeytin tabakası servis eden salonlar var.
En İyi Martini Zeytinleri
Uygun bir martini zeytinyağının aşağıdaki özelliklere sahip olması gerekir:
- Çekirdeksiz veya doldurulmuş.
- Taze veya yakın zamanda korunmuş. Eski bir kavanozdan elde edilen zeytinler, tuzlu suda yumuşatılmış ve çok tuzlu veya salamura edilmiş olabilir.
- Salamura içinde korunmuşyağlı bir film bırakan ve tadı engelleyen yağda değil.
- Firma, ama çok gevrek değil. Kalamata ve Sevillano zeytinleri çok yumuşak olabilir.
- Yeşil, geleneksel- ama bazı insanlar siyah zeytinin tatlı, dumanlı lezzetini tercih ederler. Siyah zeytinler daha yumuşak olma eğilimindedir, bu yüzden taze veya yakın zamanda korunmuş zeytinleri seçmeye dikkat edin.
- Küçük tarafında. Bazı insanlar büyük zeytinleri, daha küçük zeytinleri genellikle hem riper hem de daha sıkı iken, standart bir kokteyl gövdesinde görsel olarak daha hoşturlar, bir kürdan üzerine üçte kolayca sığarlar ve kibar konuşmalar yaparken hala yemek yenir.
Keçi peyniri ya da mavi peynirle doldurulmuş zeytinler ilginç bir seçenektir, ancak sert peynirler sakız bitlerinden ya da içkide sütlü bir tortudan kaçınmak için en iyisidir. Peynir dolgulu zeytin servis edilmeden önce soğutulmalıdır.
Cin ve votka martini ile iyi uyuşan diğer zeytin dolgular arasında sarımsak, soğan, hamsi, badem, limon kabuğu veya tadı da içeren çeşitli tatlı ve acı biberler bulunur. Her tip, hassas liköre belirgin bir dönüş ve lezzet verir.
Bir Martini ile Zeytin Servis Nasıl
- Dekoratif bir kürdan üzerinde 1 zeytinlerini çapraz olarak 3 mızrak.
- Fazla tuzlu suyu ve herhangi bir gevşek bitki veya baharat parçasını çıkarmak için zeytinleri kısa süre çalkalayın.
- Kokteyken ya da camın tepesine serpiştirin.
- Doldurulmuş zeytinlerle biraz eğlenmek için, bir kürdan üzerine üç farklı çeşit sunun.
Kirli Martini
Kirli bir martini az miktarda zeytin suyu veya salamura çağırır. En iyi seçim, özellikle kokteyller için hazırlanmış gerçek bir şişe zeytinyağı.
Salamura zeytin işlerinden oluşan bir kavanozdan salamura edin, ancak önce ekşi veya tuzlu olduğunu görmek için tadın. Hem cin hem de votka, çok fazla tuz veya sirke ile kolayca ezilebilen hafif, hassas lezzetlere sahiptir. Şüphe duyduğunuzda, kokteyl tarifi tarafından önerilen miktarın yarısını ekleyin, tadın ve ayarlayın.
Bir kavanozdan zeytin suyu eklemeden önce, baharat ve bitkilerin saplarını yakalamak için ince bir kokteyl süzgecinden veya küçük bir tülbent bezinden kısaca süzün.
