Kıymalı tavuk sadece sote edip sosu fırlattığınız bir şey olmak zorunda değildir. Aslında, kıyma için çağrı yapan herhangi bir tarifi yerine kullanabilirsiniz. Burger, tacos ve hatta köfte mükemmeldir. Yer tavuğunun kendi başına çok fazla lezzeti yoktur, bu yüzden daha fazla pizzazz vermek için otlar, baharatlar ve doğranmış sebzelerle karıştırın. Hiç kimse, daha yalın, daha sağlıklı bir alternatif için geleneksel kıyma sığırını değiştirdiğini bile bilmeyecek.
Kredi: MSPhotographic / iStock / Getty Images Gevrek marul ve sulu domates ile ızgara tavuk köftesi servis yapın.
Izgarada
Aşama 1
Öğütülmüş tavuk köftesi hazırlarken ızgarayı önceden ısıtın.
Aşama 2
Tezgahınıza bir parça balmumu kağıdı veya plastik kaplama yapın. Birkaç köfteye sığacak kadar geniş olmalıdır.
Aşama 3
Öğütülmüş tavuğu eşit porsiyonlara ayırın. Bir porsiyon 3 4 ons ya da 6 daha kalın köftesi gibi her bir ons hakkında olmalıdır.
Aşama 4
Her bir kısmı yuvarlak bir topa döndürün. Topu elinizin avuçla düzleştirin. Toprak tavuğu elinize yapışırsa, ellerinizi durdurarak iyice yıkayın. Avuç içlerinizi yapışmaz pişirme spreyi ile püskürtün ve köftesi oluşturmaya devam edin.
Aşama 5
Balmumu kağıdına veya plastik paketin üzerine oluşturulan her bir patty'yi yerleştirin. Bir tutam tuz, karabiber ve sarımsak tozu ile doldurun. Her bir patty'yi ters çevirin ve karşı tarafa gelin.
Aşama 6
Bir tabak veya çerez kağıda pişmiş toprak tavuk köftesi yerleştirin. Onları daha sonra pişirmek için saklayacaksanız, yapışmayı önlemek için her birini soğutmadan önce küçük bir parça mum kağıt ile ayırın.
Aşama 7
Her köfteyi ızgaraya yerleştirin. Koyu ızgara izleri görene kadar yaklaşık bir iki dakika kadar pişirmelerine izin verin. Köfteleri 90 derece döndürün ve bir iki dakika daha pişirin. Bu elmas şeklindeki ızgara izlerini yaratır.
Aşama 8
İlk tarafta yemek pişirildikten sonra köfteyi çevirin. Kalınlığa bağlı olarak uygun sıcaklığa ulaşmak için en az birkaç dakika daha pişirmeye ihtiyaçları vardır. En azından 165 derece Fahrenheit olduğundan emin olmak için, anlık sıcaklığa sahip bir termometre ile iç sıcaklığı kontrol edin.
Aşama 9
Tavuk garnitürlerini, tüm garnitürlerle birlikte bir çörek üzerinde servis edin.
Ocakta
Aşama 1
Orta ateşte bir tava ısıtın. Az miktarda yağ dökün.
Aşama 2
Öğütülmüş tavuğu büyük bir kaba koyun. Tuz, biber, kekik ve kekik gibi favori baharatlarınızı ekleyin. Her şeyi eşit bir şekilde karıştırıncaya kadar tüm malzemeleri birleştirin.
Aşama 3
Yağdan sıçramasını önlemek için terbiyeli öğütülmüş tavuğu ısıtılmış tavaya yavaşça ekleyin.
Aşama 4
Toprak tavuğunu sık sık karıştırın. Toprak tavuğu yağsızdır ve büyük kümelerde birbirine bağlanabilir - kümeleri parçalamak için karıştırın.
Aşama 5
Pembe bir ipucu olmadan iyice pişirene kadar ocaktaki yer tavuğunu pişirmeye devam edin.
Aşama 6
Pişirilmiş öğütülmüş tavuk parçalarını herhangi bir sosu, marul-sarma dolgusunu ekleyin veya taco kabuğuna koyun.
Fırının içinde
Aşama 1
Fırını köfte için 350 F veya köfte için 450 F için önceden ısıtın.
Aşama 2
Ince bir zar bir zar. Ne kadar öğütülmüş tavukla çalıştığınıza bağlı olarak birkaç diş sarımsak da ilave edin.
Aşama 3
Tavuğu büyük bir kaseye koyun. Her şeyi birbirine bağlamak için doğranmış soğanları ve kıyılmış sarımsakları tuz, biber, ekmek kırıntıları ve yumurtalarla birlikte ekleyin. Köfteler yapıyorsanız, köftelik veya kekik ve kekik için Worcestershire sosu ekleyin.
Aşama 4
Malzemeleri tamamen karışana kadar karıştırın. Her şeyin bir araya geldiğinden emin olmak için kasenin altını sık sık kazın.
Aşama 5
Köfte için köfte veya bir çerez kağıdına bir somun sürünüz.
Aşama 6
Terbiyeli kıyma tavuğunu ekmek tavasına dökün. Ya da köfte için, etleri eşit büyüklükteki toplara yuvarlayın ve onlara dokunmadıkları için kurabiye kağıdının üzerine serpiştirin.
Aşama 7
Köfteleri yaklaşık 45 dakika ve köftelerde yaklaşık 10 dakika pişirin. En az 165 F olduğundan emin olmak için, anlık sıcaklığa sahip bir termometre ile dahili sıcaklığı kontrol edin.
Aşama 8
Yere kıyılmış tavuk köftelerini dilimleyin ve hemen servis edin. Köfte yaptıysanız, marinara, votka ya da Alfredo sos bazlı yemeklere ekleyin. Yerli tavuk köfteleri pizza tepesi olarak da kullanılabilir veya basit bir meze olarak kullanılabilir.
