Eğer Margarita'ları seviyorsanız, muhtemelen Triple Sec'i, içinde en iyi bilinen portakal aromalı likörü biliyorsunuzdur. Üçlü Sec aynı zamanda kendine özgü tatlı portakal aroması için gerekli olan diğer içecek ve yemek tariflerinde de kullanılır. Karayipler'de Curacao adasından kurutulmuş portakal kabuklarından yapılır. Açık, güçlü, portakal aromalı liköre ihtiyacınız varsa ve dolabınızda Triple Sec yoksa, birkaç alternatifiniz var.
Üçlü Sec, popüler margaritada yaygın olarak kullanılmaktadır.
Curacao
Üçlü Sec, likör Curacao'nun çeşididir. Bununla birlikte, düzenli Curacao acı portakallardan yapılır ve bu nedenle tatlı turuncu bir varietal kullanan Triple Sec'den yaklaşık üçte bir daha az tatlıdır. Curacao da Triple Sec'den daha pahalıdır.
Cointreau
Cointreau, Fransa'da üretilmekte ve dünyanın her yerinden elde edilen acı ve tatlı portakal kabuklarını, birinci sınıf pahalı likörü için kullanmaktadır. Cointreau, Triple Sec'e benzer bir tada sahiptir ancak biraz daha az tatlıdır. Cointreau'nun alkol içeriği, portakal likörü için oldukça güçlü kılan 40 yüzdesidir. Triple Sec alkol içeriği 15 yüzde ve 40 yüzde arasındadır.
Büyük Marnier
Grand Marnier, "Grand Curacao" nun üstün bir markasıdır ve Triple Sec'den üç kat daha pahalıdır. Aynı zamanda portakal aromalı likör ailesinde de bulunur, fakat genellikle baz alkolü olarak konyak kullanır ve daha koyu ve daha zengin bir renk verir. Temelde şeker kamışından elde edilen alkolü kullanan Triple Sec kadar tatlı değildir. Cointreau gibi, Grand Marnier de Fransa'da yapılır.
Brendi
Brendi genellikle fırınlamada kullanılır ve pişirme reçetelerinde Triple Sec için kabul edilebilir bir alternatiftir. Brendi, Triple Sec için içecek tariflerinde bir ikame olarak tavsiye edilmez çünkü portakal aroması yoktur. Pişirme tariflerinizde portakalın tadına bakmak istiyorsanız ve Triple Sec veya başka bir portakal aromalı likörü kullanmıyorsanız, brendi ek olarak reçetenize az miktarda portakal özü, portakal yağı veya portakal kabuğu rendesi ekleyin.
Portakal Özü, Portakal Yağı, Portakal Zest
Portakal özü, portakal yağı ve portakal kabuğu, yemek tariflerinde Triple Sec yerine kullanılabilir, ancak içecek reçetelerinde yaygın olarak kullanılmazlar. Hepsi Triple Sec'den daha yoğunlaşmışlardır, bu yüzden 2 Üçlü Yemek kaşığı Üçlü Sec için bir reçete kullanıldığında, ya 2 portakal özü çay kaşığı ya da 2-4 portakal yağı damlası ya da portakal kabuğu 2 çay kaşığı ikame edilir.
