Omletler ortak ve çok yönlü bir kahvaltı büfesidir. Çok sayıda farklı tarif kombinasyonları kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, problemlerden biri, karıştırılmış yumurtaların hızlı bir şekilde soğumaya meyilli olmaları ve bunları sıcak tutmak için bazı yöntemlerin sonuçta işlem sırasında kuruduğudur. Çift kaynatma, bu istenmeyen sonuçların her ikisini de önlemek için iyi bir seçenektir.
Çırpılmış yumurta tarifleri birçok türde malzemeyi içerebilir.
Aşama 1
Sos tavaya su ile doldurun. Yumurtaları hazırladığınız tava, sos tava üstünün üzerine tamamen ve güvenli bir şekilde sığmalıdır, bu yüzden doğru boyutları seçin. Suyu ısıtın, iyi kaynamaya getirin, ama çok hızlı değil.
Aşama 2
Çırpılmış yumurtalarını pişirin. Tavuğun gerçekten ısındığını veya kaynamaya başladığını gördüğünüzde yumurtaları başlatın. Çırpılmış yumurtalar hazır olduğunda, su ideal sıcaklıkta olmalıdır.
Aşama 3
Yumurta tavasını kaynar su soslu tavaya yerleştirin. Sosu tavadan gelen buhar, doğrudan uygulanan nemi kullanarak sote tava sıcaklığını koruyacaktır. Efekti artırmak istiyorsanız, yumurtaları bir kapakla kapatın. Böylelikle yumurtaları bırakan tüm buharlar kapağın altında kalacak ve yeniden emilimi için bunlara geri akacaktır.
Aşama 4
Yumurtaları sadece bir süre sıcak tutun. İdeal olarak, hazırlandıktan kısa bir süre sonra yumurta servis etmelisiniz. Uzun yumurtalar sıcağa oturup, salmonella gibi gıda kaynaklı hastalıkların bir faktör haline gelme şansı artar. Yumurtaları en fazla iki saatten fazla sıcak tutmayınız.
