Kielbasa olarak da bilinen Polonya sosisi, uzun bağlantılar içinde gelen kalın bir sucuktur. Geleneksel olarak domuz eti ile yapılır, ancak sığır eti de mevcuttur. Sarımsak ve biberle hafifçe baharatlanmış olan kielbasa, çok yönlü bir bileşen olan genellikle hoş bir lezzete sahiptir. Çoğu kielbasa füme veya önceden pişirilmiş olarak satılır, ancak bazı et pazarları taze çeşitler sunar. Kielbasa'nın kaynatılması ve pişirilmesi etin lezzetini ve dokusunu ortaya çıkarır. İç kısımları ısıtmaya ve aromayı bira gibi sıvılarla güçlendirmeye yardımcı olmak için öncelikle sosisleri kaynatın. Sonra cildi gevrek hale getirmek için hafifçe pişirin ve dışarıdan bir altın tonu verin.
Kredi: Hemera Teknolojileri / AbleStock.com / Getty Images Lehçe sosis, yumuşak bir tadı vardır.
Kaynama
Aşama 1
Bir çorba kabını üçte iki oranında su veya pişirme sıvısı ve herhangi bir ek katkı maddesi ile doldurun. Tencereyi yüksek ısıya koyun ve sıvıyı kaynama noktasına getirin.
Aşama 2
Sosisleri kaynar sıvıya yerleştirin. Isıyı orta-düşük seviyeye indirin.
Aşama 3
İçeride ılık olana kadar sosisleri pişirin. Gerekirse sıcaklığı kontrol etmek için bir et termometresi kullanın. Önceden pişirilmiş polonya sosisi 140 derece Fahrenheit olmalıdır; taze domuz eti ya da dana eti sosis 160 derece F. olmalıdır. Sosisleri sıvıdan çıkarın.
fırında pişirmek
Aşama 1
Fırını 400 derece Fahrenheit'e ısıtın. Yapışmaz bir pişirme kabına her bir polish sosis yerleştirin. Sosisleri eşit olarak yerleştirin ve kenarların temas etmediğinden emin olun.
Aşama 2
Önceden ısıtılmış fırına sosis koyun. Derileri altın rengi alıncaya kadar pişirin.
Aşama 3
Sosisleri fırından çıkarın ve servis yapın.
