Şarapla peynir ve kraker servis ederken, genellikle hafif, ferahlatıcı şaraplar ve hafif peynirlerle başlamak ve akşamın ilerleyen saatlerinde orta gövdeli ve tam gövdeli seçeneklerle yolunuza devam etmek en iyisidir. Bu güçlü tatların akşamları damağınızı ezmesini önler. Tam gövdeli şaraplardan sonra damağınızı nötr bir şeyle temizleyin ve akşamı köpüklü veya tatlı bir şarapla bitirin.
Şarap, peynir ve kraker, uygun şekilde eşleştiğinde, herhangi bir fırsat için klasik bir kombinasyondur.
Hafif Şaraplar
Akşamınıza başlamak için hafif peynirler ile hafif peynirler servis yapın. Genç Gouda güçlü değildir ve Sauvignon Blanc veya White Burgundy gibi beyaz şaraplarla eşleştirilebilir. Keçi peyniri, Mozzarella ve bocconcini gibi Sauvignon Blanc ile de iyi uyum sağlar. Hafif şaraplar ve hafif peynirler için, şarapların gevrekliğini tamamlamak için Fransız baget veya zengin, kraker krakerleri gibi sade ekmekler ve krakerler seçin.
Orta Boy Şaraplar
Riesling ve Chardonnay gibi orta gövdeli beyaz şaraplar ile Asiago peyniri servis edin. Asiago ayrıca Pinot Noir ve Syrah gibi daha hafif kırmızı şaraplarla da çalışır. Chardonnay, hafif çedar, Gruyere ve provolone gibi peynirler için iyi bir ortaktır. Havarti ve muenster en iyi Gewurztraminer veya Riesling gibi şaraplarla servis edilir. Tam tahıllı versiyonlar veya beyaz susamlı tohumlar gibi küçük bir karmaşıklıkla kraker ve ekmekleri seçin.
Tam Vücutlı Şaraplar
Parmigiano-Reggiano ve Grana Padano ve Pecorino gibi diğer peynirler, onlar tarafından ezilmeyecek olan tam gövdeli kırmızı şaraplarla iyi bir uyum sağlayan güçlü tatlara sahiptir. Pinot Noir, Cabernet Sauvignon veya Barolo'yu deneyin. Bu şaraplarla birlikte Gouda, Jarlsberg ve Edam çifti. Güçlü çavdar veya kimyon aromalı olanlar da dahil olmak üzere, bu şaraplarla neredeyse herhangi bir ekmeği veya krakeri eşleştirin.
Köpüklü Şaraplar
Brie'nin kremsi olması, Şampanya ve diğer köpüklü şarapların asitliği ile iyi uyuşur. Çünkü brie yumuşaktır, hatta daha tatlı şarapların lezzetlerine müdahale etmez. Peynirli tereyağlı kraker veya yumuşak baget ile eşlik edin, bu yüzden şarap, madalyanın yıldızı olmaya devam eder.
Tatlı Şaraplar
Buzlu şarap ve Sauternes gibi tatlı şaraplarının tadını çıkarmak için Cambazola, Stilton, Roquefort veya Gorgonzola gibi mavi peynirleri seçin. Tatlı Rieslings de bu peynirlerle iyi bir uyum sağlar. Sade tuzsuz krakerler ve ekmekler, şarapların tatlılığına müdahale etmek için tuzluluk olmadığından, mavi peynir ve tatlı şaraplarla iyi bir uyum sağlar.
