Pişirme konusunda yeniyseniz, çerez tarifleri öğrenmeye ve becerilerinizi geliştirmeye başlamak için iyi bir yerdir. Çerezler karıştırılıp ısıtılırken, kesilmiş kurabiye olarak da adlandırılan kesilmiş çerezler biraz daha fazla zaman ve çaba gerektirir. Her iki durumda da, sonunda tatlı ve lezzetli bir şeyler aldığınızı biliyorsunuz.
Kredi: NicholasBPhotography / iStock / GettyImages Cut Out Bırak Çerezler Arasındaki Farklar nelerdir
Michel Suas'ın yazara göre, hem damla hem de kesilmiş kurabiye yapmak için kullanılan hamurlar çok benzer. İleri Ekmek ve Pastacılık. Her ikiside kalın ve yapışkanama bırak çerez tarifleri biraz daha yumuşak olan bir meyilli yaratma eğilimindedir, bu yüzden karıştırma kabından çerez kağıdına aktarımı daha kolaydır. Bununla birlikte, daha sıkı kesilmiş kurabiye hamuru, pişirmenin pişirme sırasında şeklini korumasına yardımcı olur ve aynı zamanda, haddeleme iğnesinden gelen ek strese dayanmasına yardımcı olur.
Hamurda ve preparattaki küçük farklılıklar, iki kurabiyenin yapısını etkiler. Bir damla kurabiye olma eğilimindedir yumuşak ve chewybir kesilmiş çerez olma eğilimindedir yumuşak ve ufalanabilir. Her ikisi de tatlıdır, çünkü çerezler olmalıdır, ancak tatlılık tarifinize bağlı olarak değişebilir.
Kesilen çerezlerle, neye benzedikleri hakkında daha fazla kontrol sahibi olursunuz. çerez kesici şekli. Güzel bir tepede bulunan çerez sayfanıza bıraktığınız sürece kurabiyeleri bırakın, çember şeklinde pişirildiğinde.
İpuçları
Damla kurabiye tarifleri ile yapabilirsiniz Ham hamurlara tadı ve dokuyu değiştirmek için.
Çerez karışımlarını bırakın:
- Çikolata parçaları
- Kuru üzüm
- Hindistan cevizi
- Kıyılmış fındık
- Küçük şeker parçaları
Kesilen çerezler için pişirildikten ve soğutulduktan sonra kurabiyeleri dekore edin.
Kesilen çerezler için süslemeler:
- buz örtüsü
- Çikolata parçaları
- Kuru üzüm
- Dekoratif şekerler
- Sprinkles
- Renkli şeker
