Tanenler, kırmızı üzümlerde bulunan bir asittir. Bu tanenler şarap için daha derin, daha yoğun bir lezzet katmaktadır. Yumuşak lezzet, kırmızı et yemekleri ve çikolatalı tatlılar için harika bir eşleşme sağlar. Tanenlerdeki şaraplar da kalbiniz için iyidir ve sağlıklı bir diyetin bir parçası olarak ılımlılıkla emilebilir.
Bazı kırmızı şaraplar, yapıldıkları üzümlerden dolayı tanenlerde daha yüksektir.
Cabernet Sauvignon
Cabernet, ipeksi bir posttata sahip koyu kırmızı bir şaraptır. Aynı zamanda en yüksek miktarda tanen içerir. Şarap, daha dayanıklı bir lezzet üretmek için varillerde daha uzun süre yaşlanır, bu nedenle tanenlerin seviyesini arttırır. Bu kırmızı şarapları yapmak için Merlot üzümü kullanılır.
Syrah veya Şiraz
Şiraz olarak da bilinen Syrah şarabı, yüksek miktarda tanen içeren tam gövdeli kırmızı bir şaraptır. Tadından sonra meyvemsi bir meyveye de sahip olabilir. Bu şarap, daha uzun süre yaşlandığında ve neredeyse dumanlı bir lezzet geliştirdiğinde en iyi tadı.
Zinfandel
Zinfandel daha çok bir allık şarabı olarak kabul edilirken, hala orta miktarda tanen içerir. Daha fazla meyvemsi bir tat, ama aynı zamanda bazı baharatlı notalar da var. En iyi tatma şarabı için zinfandel'i soğuk tutmanız önerilir. Bu şarap, bir kurutucu şaraptan hoşlanan biri için iyidir.
