Tüp tavaları genellikle melek maması keklerini pişirmek için kullanılır. Bu tavalar, merkez tüpe bağlanan çıkarılabilir bir tabana sahiptir. Bir tencerede bir kek yaptığınızda, sonuç halka şeklinde bir kek olacaktır. Bu şekil sadece dekoratif bir pasta üretmekle kalmaz, aynı zamanda ısıyı kekin merkezine aktarmaya yardımcı olur ve daha hızlı pişirmesini sağlar. Tarifinize bağlı olarak, tüp kabınızı kullanacağınız yöntem farklı olacaktır.
kredi: zzayko / iStock / GettyImages Pişirme için Bir Tüp Pan Nasıl Kullanılır
[Things_needed_1]
Melek maması yapıyorsanız ortadaki ucun tüp tavasının içinde olduğundan emin olun. Düzenli kek tarifleri için çok önemli değil.
Melek yemek pastası yapıyorsanız bu adımı atlayın. Diğer pasta tarifleri için, Baker's Joy veya pişirme spreyi ile tüp kabının iç tarafına püskürtün. Sadece sade bir pişirme spreyi varsa, kabın içini unla tozlayın. Pişirme spreyi ile karıştırılmış unun bulunduğu Fırıncı Joy'u kullanırsanız bunu yapmak zorunda kalmayacaksınız.
Fırını 350 derecesine veya tarifinizde gerekli olan sıcaklığa önceden ısıtın.
Kek hamurunu talimatlara göre hazırlayın.
Dış taraftaki boru tavasının altını alüminyum folyo ile sarın. Folyo, tava dışarıda her tarafa en az 3 inç ulaştığından emin olun. Bu, pişirme sırasında çıkarılabilir bir merkezden sızan iki parçalı tüp tavaları önleyecektir.
Hamuru tüp kabına dökün.
45 için 60 dakika kek pişirin veya bir şiş veya ince bir bıçak, duvarlardan uzakta, temiz bir şekilde dışarı çıkana kadar pişirin.
Keki 10 dakika boyunca tavada soğumaya bırakın. Geleneksel kekler için, soğutmayı bitirmek için bir servis tabağına dönmeden önce keki başka bir 10 dakika boyunca tavada bırakın. Melek maması kekleri için, pastayı soğutmak ve çıkarmak için sonraki adımları izleyin.
Melek maması keki için, tüp tavasını baş aşağıya veya şişenin üst kısmına şişenin ortasından orta tüpten geçirin. Bu, melek maması pastasının soğudukça düşmesini engeller. Keki pişirmeden önce tavaya püskürmediğiniz için, onu çıkana kadar düşmeyecektir.
Tamamen soğutulmuş melek maması kek tavasını sağ tarafa çevirin. Pastayı, tava kenarlarından ve orta borunun etrafından gevşetmek için kullanın.
Tüp kabını servis tabağından geçirin. Pastanın alt kısmı, kekin üst kısmına hala yapışmış halde olmalıdır.
Alt tüp tava soketi ile pastayı gevşetmek için keki tepesi arasındaki bıçağı çalıştırın. Yavaşça pastadan yukarı doğru çekin.
