Badem tereyağı, yağsız hale gelebilen doğal yağlar içerir, bu yüzden soğutmak en iyisidir. Bu, bademli tereyağının çiğ veya kavrulmuş, ticari, organik veya ev yapımı olup olmadığını doğrular. Bununla birlikte, soğutma mevcut değilse, bazı seçenekleriniz vardır.
Kredi: Sohadiszno / iStock / GettyImages
Badem Tereyağı Tutulması
Eğer bademli tereyağı yağ ayırırsa, soğutmadan önce tereyağı bıçağıyla karıştırın. Badem ezmesini oda sıcaklığında karıştırmak daha kolaydır. Ev yapımı ham badem ezmesi yaklaşık iki hafta boyunca buzdolabında saklanacak ve mağaza satın almaları aylarca sürebilir. Blok buzlu veya tekrar kullanılabilir dondurucu paketlerine sahip bir soğutucu da soğutmanın yerini alabilir. Badem ezmesini buzdolabı veya soğutucu olmadan saklamak için serin, kuru ve karanlık bir yer seçin. Isı yükseldiği için, bir dolapta veya dolapta ısı kaynaklarından uzakta bir alt raf iyi bir yerdir.
Tazelik Sorunları
Her kullanımdan önce soğutulmamış badem ezmesi. Rancid bademleri ekşi, "kapalı" bir kokuya sahiptir. Acıyan veya acı veren bademli tereyağını atın. En taze badem ezmesi için, küçük partiler için badem ezin. Kızarmış bademler buzdolabında bir ila iki hafta boyunca hava geçirmeyen bir kapta veya dondurucuda bir ila üç ay bekletilir.
