Hem biftek hem de deniz ürünleri ile şarap eşleştirilmesi zor bir görev gibi görünebilir, ancak bazı temel bilgileri göz önünde bulundurursanız kesinlikle ulaşılabilir. Çoğu kişi otomatik olarak kırmızı şarabı deniz ürünleri için biftek ve beyaz şarapla düşünür, ancak servis edeceğiniz biftek ve deniz mahsullerinin özel hazırlıklarını düşünün. Ağır ve zengin bir sosta servis edilen bir deniz mahsulü, kırmızı bir şarabın tadını çıkarabilir. Bazı biftek yemekleri sauvignon blanc, dolgun gövdeli beyaz şarapla iyi bir şeyler yapıyor.
Şarap hakkında şüpheniz olduğunda, uzmanlara şarap dükkanından sorun.
Aşama 1
Servis edilen biftek ve deniz mahsullerinin yanı sıra nasıl pişirildiğini de göz önünde bulundurun. Doğru deniz ürünlerini doğru biftekle birleştirerek başlayın. Örneğin, zengin bir avcı sosuyla ya da benzer bir şeyle servis edilen bir biftek, tarak gibi hassas bir deniz mahsulünü yenecektir.
Aşama 2
Kızarmış ya da soslu biftekleri ile istiridye çifti. Bu yiyeceklerin ikisi de zengindir ve cabernet sauvignon, Shiraz ve zinfandel gibi koyu kırmızı şarapların yoğun lezzetlerini koruyabilir.
Aşama 3
Kavrulmuş veya ızgara biftek, karides ve ıstakoz ile iyi çalışır. Bu yiyecekleri bir sauvignon blanc, tam gövdeli ve kırmızıya benzeyen ama deniz ürünlerinin lezzetini solmayan beyaz şarapla eşleştirin.
Aşama 4
Karides veya yengeç içeren baharatlı Asya veya Hint bifteği ile gewurztraminer veya Riesling servis yapın. Bu şaraplardaki şekerler, bu tarz pişirme yönteminde kullanılan baharatlara karşı dengeleyici bir kontrast sağlar.
