Cabernet sauvignon, birkaç kaliteli kırmızı şarapların temelini teşkil eden cabernet üzümlerinden üretilen popüler kırmızı bir şaraptır. Cabernet sauvignon'un esnek tatları ve aroması, kiraz, böğürtlen ve ahududu gibi ağır meyvelerden karmaşık odunsu ve biberli alttaşlara kadar çeşitlilik gösterir. Şarabınızın ordövrlerinize iyi uyum sağladığından emin olmak için ağır dokulu kaburga sauvignon ile derin aromalı mezeler.
Cabernet sauvignon ile aperatif olarak tam aromalı peynirler çifti.
Aşama 1
Sert ve yaşlı tam aromalı peynirleri cabernet sauvignon ile birleştirin. Çedar, Parmigiano-Reggiano ve asiago gibi peynirler, cabernet ile iyi bir şekilde eşleşir.
Aşama 2
Cabernet sauvignon ile prosciutto jambon gibi kırmızı etli meze eşlik eder. Bir dilim romaine marul yaprakları ve Brie peyniri ile birlikte terbiyeli, kurutulmuş veya hava kurutulmuş prosciutto jambon roll-up ince dilim ve oda sıcaklığında veya cabernet sauvignon yanında soğutulur.
Aşama 3
Cabernet sauvignon ile acı aromalı sebze mezeleri servis yapın. Brokoli rabu, ızgara radicchio veya kavrulmuş Brüksel lahanası gibi sebzeler ekleyerek bruschetta sosları veya tapenade soslu dipsleri hazırlayın. Bu sebzelerdeki acılık, kaburganın acı tanenlerini eşit olarak dengeler.
