Karamel kareler, bir daldırma veya tepesi olarak kullanılmak üzere çabuk erir. Karameller pakete ayrı ayrı sarılır, böylece daha sonra kullanmak için sarılmış olarak bırakırken ihtiyaç duyduğunuz kadar kareleri kullanabilirsiniz. Eritilmiş karamel sosu, şeker elmaları için geleneksel kaplama sağlar. Eritildikten sonra yapışkan kalır, bu yüzden elmayı veya yemeği kapladığınızda fındık veya şeker serpilir. Erimiş karamel sosu, kekleri ya da kurabiyeleri dökerek tatlı bir tatlı yapabilirsiniz.
2 ile çift kazanın altını 3 inç suya kadar doldurun. Çift kazanınız yoksa orta boy bir tencere kullanın.
Alt kazandaki çift kazanın üstünü ayarlayın. Çift boylu kazanı kullanmıyorsanız, orta boy tencerenin üzerine metal bir kase yerleştirin. Alt potadaki su, üst tencereye veya kaseye dokunmamalıdır.
Su kaynamaya başlayana kadar tencereyi orta yükseklikte ısıtın. Sabit bir kaynatıcıyı korumak için ısıyı orta seviyeye indirin.
Sarılmamış karamelleri üst tencereye veya kaseye yerleştirin. Su veya sütleri karamellere ekleyin.
Eriyik şekerler ile suyu veya sütü birleştirerek, karamelleri sürekli olarak eritmeye başlayınca karıştırın. Caramels istenilen kıvama ulaşıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Tencereyi veya kaseyi alt kaptan çıkarın. Karamel sosu, sıcak kasenin dibine kadar kavrulmasını önlemek için soğuyana kadar karıştırmaya devam edin.
