Ev yapımı sosis, sade bir yerdeki domuzla başlar ve tatlandırıcı baharatlar ve lezzet kattığınız zaman, kendi çok yönlü sosis etinizi hazırladınız. Ticari sosislerin çoğu doğal kasaya doldurulur. Evde doğal gövdeyi kullanmak emek yoğun olabilir ve ayrıca öğütücünüz için özel bir ek gerektirir. Bunun yerine, sadece köftelere sosis köftesi koyun ve kahverengi olana kadar kızartın.
Domuz eti parçalara ayırın veya tercih ederseniz, önceden öğütülmüş domuz eti kullanın. Lezzet ve sululık için yağ ekleyin.
Domuz yağı parçalara ayırın. Kızartmaya bağlı tüm yağları kullanın veya yağsız kesimler için kasaptan satın alınan ekstra yağ ekleyin. Lezzet ve nemi artırmak için domuz pastırması gibi önceden öğütülmüş domuzlara ilave yağ ekleyin.
Domuz eti ve yağı, büyük bir kaseye bağlanmış kaba bir bıçağı olan bir kıyma makinesinden geçirin veya önceden öğütülmüş domuz eti kullanıyorsanız, sadece büyük bir kaba koyun. Bir mutfak robotu kullanın ya da pastırmayı iyice doğrayın ve önceden öğütülmüş domuz eti ekleyin.
Baharat ekleyin; Kahvaltı sosisi için karabiber, kaba tuz, adaçayı ve acı veya kırmızı biber pullarını kullanın. Bir karacı chorizo tarzı sosis için karabiber, kaba tuz, şili tozu, kıyılmış sarımsak, kekik, kişniş ve kimyon gibi baharatlar ekleyin.
Ellerinizi su ile nemlendirin. İyi karıştırılmış ve pürüzsüz kadar zemin domuz eti, yağ ve baharat yoğurun. Eti topları haline getirin ve köftesi haline getirin. Sosis plastik paket içinde sarın. Pişirmeden önce sucuk etini buzdolabında yaklaşık iki saat saklayın.
