Krema ya da ağır çırpma kremi olarak satılan ağır krema, 36% ya da daha fazla yağ içeriğine sahip kremdir. Sosları zenginleştirir ve sıklıkla geleneksel Fransız ve İtalyan soslarında bulunur. Ev yemeği olarak yüksek doymuş yağ içeriğinden kaçınmak isteyebilirsiniz. Diğer zamanlarda, elinizde olmayabilir. Neyse ki, biraz daha az yağ ve muhtemelen evinizde sahip olabileceğiniz birkaç malzemeyle çok yönlü kremalı beyaz bir sos oluşturabilirsiniz.
2 çorba kaşığı eritin. eriyene kadar tencerede tereyağı eritin ve köpürmeye başlar.
2 çorba kaşığı çırpma teli. un. 3 için 5 dakika şiddetli bir şekilde karıştırın, bu nedenle tam olarak pişirir.
Isıyı ortama çevirin. Karıştırmaya devam edin.
1 / 2 tsp ekleyin. un ve tereyağı tuz. Karışım kabarcıklaşana kadar birkaç saniye karıştırın.
Sıcak 1 1 / 2 fincanlar tam sütü doldurup sosu karışımına ekledikten hemen sonra kabarcıklara ekleyin. Bu, malzemelerin yanmasını önler.
Hızla karıştırın; Durma çünkü bu yanmaya yol açabilir. Karışım buharlaşmaya veya azaltmaya başlayacaktır.
Sosunuz istenen kremaya ulaşıncaya kadar 5 dakika 10 dakika karıştırın. Daha uzun pişirir, daha kalın sosu olur. Burada doğru tutarlılık yoktur; Sadece sonuçtan memnun olana kadar tadın ve pişirin.
