Potasyum, A ve B vitaminleri bakımından zengin olan muz, taze ve kuru bir müthiş yiyecek. Muzlar sağlıklıdır ve tıbbi kullanımları vardır. Muzlar çok çabuk fermente ettikleri gibi güneşte kurutulmasa da, bir gıda kurutucusu muz cipsi için muzları kolayca kurutacak. Kurutulmuş muzların kurutucuda yaklaşık sekiz saat sürmesi, limon suyuna daldırmak dışında ön işlem gerektirmemesi ve lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık olmasını sağlar.
Muz almak. Hafif kahverengi benekli muzlar, kurutulduğunda en tatlı, en konsantre aromaya sahip olacaktır. Gerekirse, muzlar kahverengi lekeli olarak olgunlaşıncaya kadar bekleyiniz.
Muzları soyun. 1 / 4-inç veya 3 / 8 inç çipleri içine dilim muz.
Her muz dilimini limon suyuna batırın. Bu muz cipslerinin kızarmasını azaltır ve muza birazcık C vitamini ekler.
İlave limon suyunu çalkalayın ve muz dilimini susuz tepsisine koyun. Kurutmak için yeterli hava akışını sağlamak için tepsideki muz dilimleri arasında yeterli boşluk bırakın.
Mevcut dehydrator tepsilerini muz dilimleriyle doldurun. Tepsileri kurutucuya koyun ve başlangıç sıcaklığını 150 derece Fahrenheit'e ayarlayın ve ilk iki saat boyunca bu sıcaklıkta kurutun. Eğer kurutucunuz değişken sıcaklıklara sahip değilse, normal ayarı kullanın.
Sıcaklığı iki saat sonra 130 derece Fahrenheit'e çevirin. Buradan, muzların tamamen kuruması için altı saat daha sürecek.
Yarım yoldan, kurutucuyu durdurun ve tüm muz dilimlerini ters çevirin. Dilimler, ılık olduklarında kurutucu kabuğunun soyulmasını kolaylaştırır ve çevirme, kuruluk sağlar.
Kuruluk testi. Muz cipsleri gevrek deriyse, yapılır.
Deviden çıkarmadan önce birkaç saat boyunca muz cipslerini soğutun. Tamamen soğuduklarında, kurutulmuş yongaları plastik torbalara koyun. Oda sıcaklığında saklayın.
