Tezgahınız üzerinde oturan bütün limonlar en az bir hafta boyunca taze kalacaktır, ancak kesildikten sonra tazeliğini korumak için uygun şekilde saklanmaları gerekir. Limonun yarım veya dilimler halinde kesilip kesilmediği, etin açıkta kalması durumunda, buzdolabında veya dondurucuda saklanmalıdır. Depolanmadan önce bunları uygun malzemelerle güvenli bir şekilde sarmak, kesilmiş limonların mümkün olduğunca uzun süre taze kalmasını sağlar.
Depolama Malzemeleri
Limon yarıları, kamalar veya parçalar temel saklama için plastik sargı veya alüminyum folyoya ayrı ayrı sarılmalıdır. Ek bir koruma katmanı olarak, tek tek sarılmış limon kamalarını hava geçirmeyen plastik bir kaba yerleştirebilirsiniz. Birkaç tane limon dilimi varsa ve bunları ayrı ayrı sarmamayı tercih ederseniz, yeniden kapatılabilir bir plastik torbaya koyun ve tazeliğin uzatılması için mümkün olduğunca fazla hava alın.
Buzdolabı ve dondurucu depolama
Kesilen limonları birkaç gün içinde kullanmayı planlıyorsanız, bunları ayrı ayrı ya da tekrar kapatılabilen plastik torba içinde, en az üç ila dört gün boyunca taze kalacakları buzdolabında saklayabilirsiniz. Ancak, kesilmiş limonlar, dondurucuda saklarsanız daha uzun süre dayanır. En iyi sonuç için, limonları tamamen dilimler veya kamalar halinde kesin ve parşömen kâğıdı ile kaplı bir fırın tepsisine yayın. Limon parçaları tamamen dolana kadar dondurucuya yerleştirin, ardından parçaları hava geçirmez bir kap veya yeniden kapatılabilir dondurucu poşette saklayın. Limon parçaları, dondurucuda yaklaşık üç ila dört ay saklanabilir.
Daha fazla donma seçeneği
Ayrıca kesilmiş limonları başka yollarla da dondurabilirsiniz. Dilimleri veya kamaları su, buzlu çay veya limonata sürahileri için büyük buz küplerine dondurabilirsiniz. Bir ya da iki küçük dilimleyin ya da bir dilim çörek kadehine limon dilimleri koyun ve suyun geri kalanını su ile doldurun. Su tamamen donduruluncaya kadar kek tabağını dondurucuya yerleştirin. Daha sonra kullanmak için taze limon suyu saklamak istiyorsanız, limonları sulandırabilir ve suyu buz küpü tepsilerine dökebilir ve bir reçete için ihtiyacınız olan miktarı çözebilirsiniz.
Birkaç İpucu
Kesilmiş limonları buzdolabında veya dondurucuda sakladığınız yerde, yumuşak lekeler ve renk solması için kabuğu kontrol ederek daima kullanmadan önce tazeliğini kontrol edin. Beyaz renkte görünebilen kesik kenarlarda herhangi bir küf görünümünü kontrol edin. Herhangi bir bozulma görünümü varsa, limonları kullanmayın. Dondurulduktan sonra, mümkün olduğunca fazla meyve suyu çıkarmak istiyorsanız, kesilmiş limonların oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Limonları daha hızlı çözmeniz gerekiyorsa, bunları birkaç saniye mikrodalgada tutun.
