Annenin ünlü ilçe patates salatası tarifi için bir parça patates haşladın. Su tükendiğinde ve diğer malzemeleri hazırlamaya başlamak için onları yan tarafa ayarladığınızda, patateslerin kremsi bir beyazdan iştah açıcı kahverengiye gitmediğini fark ettiniz. Bunu önlemek için aşağıdaki basit adımları izleyin.
Patatesleri pişirildikten sonra kahverengi renge çevirmek kolaydır.
Aşama 1
Bir tencereyi suyla doldurun ve kaynatmak için sobanın üzerine koyun.
Aşama 2
Patatesleri soyup keserek hazırlayın. Patatesleri kaynar suya ekleyin.
Aşama 3
Tencereyi kapatın, ısıyı azaltın ve 15-30 dakika için pişirin. Her 5 dakikasını kontrol edin. Çatalla kolayca delinmelidirler.
Aşama 4
Büyük bir kabı soğuk suyla doldurun.
Aşama 5
Lavabonuza bir kevgir koyun ve haşlanmış patatesleri dökün. Patateslerin süzülmesine izin verin.
Aşama 6
Patatesleri hızla soğuk su kabına dökün. Bu onların renk solmasına neden olan hava ile reaksiyona girmesini engeller.
Aşama 7
Soğuk sudan patatesleri tarifinize ekleyin. Pişirilmiş patates için yapılan tariflerin çoğunun içinde asit veya yağ bulunur. Bu patateslerin kahverengi olmasını önleyecektir.
