Şöminenin üstüne asılı çoraplar gibi, kızılcıklar da genellikle tatillerde evinizde görünebilir. Ancak, kızılcıkların dondurucuya çok iyi bir şekilde dayanabildiğini keşfettiyseniz, kızılcıkları sadece çok iyi bir şekilde bağlı oldukları pişirilmiş ürünlere ve soslara eklemeye değil, aynı zamanda aperitifler, öğünler ve öğlenlerde çiğ kızılcık kullanmak da isteyebilirsiniz. Kızılcıklar C vitamini ve antioksidanlar ile yüklüdür ve zengin, koyu kırmızı renklerinin, herhangi bir yemeğin estetiğini canlandırmaları garanti edilir.
Kredi: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images Mutfak yaratıcılığınızı açığa çıkarmaya yardım etmek için buzdolabınızda taze bir kase kızılcık bulundurun.
Aşama 1
Firma kızılcıklarını, yemeye hazır olmadan önce soğuk suyla yıkayın. Renksiz, çürümüş, yumuşak veya buruşmuş olabilecek kızılcıkları atın.
Aşama 2
Gününüze soğuk kızılcık ya da çiğ yulaf ezmesi ekleyerek çiğ kızılcıklarla başlayın. Kızılcıklar ayrıca çırpılmış yumurtalara karıştırılabilir, ancak pişirme işleminin sonuna doğru yapılır. Genellikle, uzun kızılcıklar pişirilir veya pişirilir, daha acı olurlar.
Aşama 3
Çiğ kızılcıkları öğle yemeğinde sıcak ve soğuk salataya serpin. Kızılcık, Sezar ve diğer sağlıklı salataların yanı sıra makarna yemeklerine de lezzet katmaktadır.
Aşama 4
Bir parça gevrekte biraz krem veya keçi peyniri serperek ve çiğ meyve ile tepesinde çiğ kızılcıklarla öğleden sonra atıştırmalık yapın. Ya da bazı kızılcıkları vanilya ya da meyve aromalı yoğurdun içine karıştırın.
Aşama 5
Besleyici ve göz kamaştırıcı bir etki için bir çiğ pirinç pilavına ham kızılcık ekleyin. Meyve sote sebze, güveç ve yavaş pişiren yemekleri de canlandırabilir.
Aşama 6
Tatlı dişinizi, kızılcıkları dondurmaya veya pasta ve kekleri süslemek için küçük kırmızı taşlar kullanarak karıştırın.
Aşama 7
Ham kızılcıkların sade bir şekilde tadını çıkarın, ama onların tartılığını önlemek için hafif ve şekerli bir kaplama ile. 2 bardak şekerlerini orta ateşte bir tencerede 2 bardak suyuna çözün. Daha sonra kızılcıkları ekleyin ve karışıma katın. Tencereyi buzdolabına koyun ve kızılcıkların şekerli şurubu bir gece boyunca ıslatmasına izin verin. Şurubu ertesi gün bir kevgir yoluyla boşaltın. Biraz ince şekeri, sığ bir kaseye veya plastik poşete dökün. Kızılcıkları, kaplanana kadar, her seferinde bir kaç şekere koyun. Kızılcıkları kuruyana kadar parşömen kağıdına koyun.
Aşama 8
Gününüzü, kızılcık lezzetini güzelce tamamlayan üzümlerle yapılan kızılcık güler yüzlü pürüssüz bir nota bırakın. Bir karıştırıcıda 1 fincan kızılcık suyu ve 1 fincan beyaz üzüm suyunu birleştirin. Van fincan vanilyalı yoğurdun yanı sıra bazı üzümleri (çekirdeksiz kırmızı veya yeşil üzüm) ekleyin. Biraz buzla doldurun ve iyice karıştırın. Keçeli bir dokunuş olarak düz veya şekerli bazı çiğ kızılcıklarda bırakın.
