Noni (Morinda citrifolia) Doğu Asya ve Pasifik Ada kültürlerine aşina bir meyvedir. Olgunlaştığı zaman, cilt yarı saydam bir sarıdır ve et yumuşak ve jelatinlidir. Noni ağaçları tüm yıl boyunca meyveler taşır. Bildirildiğine göre, soğuk algınlığı, diyabet ve kanserin tedavisi dahil olmak üzere çeşitli sağlık yararları vardır; Ancak, bu iddialar 2010'ten bilimsel destek almamaktadır. Olgunlaşmamış meyvenin sert kokusu ve acı tadı, onu çeşitli hoş olmayan takma adlarla donattı. Ne olursa olsun, bazı kültürler olgunlaşmamış meyveleri pişirir ve yerler, diğerleri ise olgunlaşınca çiğ olarak yer. Birçok insan, kendi sağlık yararları için suyu içermez.
Noni meyve Hawaii ve diğer Pasifik adalarında yaygındır.
Yemek pişirme
Aşama 1
Köri ezmesi ve karnabahar veya brokoli gibi diğer sebzeler ile olgunlaşmamış noni meyve parçalarını karıştırın. Hindistan cevizi sütü ekleyin ve kaynatın.
Aşama 2
Isıyı azaltın ve noni meyvenin yumuşatılması için en az 10 dakika pişirin.
Aşama 3
Köri pilav, patates veya başka bir nişasta üzerine servis edin.
Çiğ
Aşama 1
Yarı saydam deriyi olgun meyveden parmaklarınızla soyun. Meyve yeterince olgunlaşmışsa cilt kolayca soyulmalıdır.
Aşama 2
Meyveye az miktarda tuz serpin.
Aşama 3
Meyvenin biraz eriyene kadar birkaç dakika bekletin.
Meyve suyu
Aşama 1
Olgun meyveyi soyun ve etleri karıştırıcıya yerleştirin. Meyve sıvılaşana kadar birkaç saniye püre.
Aşama 2
Elekleri kasenin üzerinde tutarken, blenderin içeriğini elek içine dökün.
Aşama 3
Püresi alınmış meyveden mümkün olduğunca fazla meyve suyu çıkarmak için, süzgecin iç tarafındaki kaşığı çalıştırın.
Aşama 4
Tadını maskelemek için noni suyu başka bir meyve suyuyla karıştırın. Portakal ve limon gibi narenciye suları bu amaç için iyi çalışır.
