Dehydrating tofu sizi bir atıştırmalık veya ana yemek olarak kullanmak için ideal olan besleyici, portatif, rafa dayanıklı bir gıda maddesi ile bırakır. Bir karton parçasının temyiziyle susuz tofudan kaçınmanın anahtarı, doğru tofu türünü seçmek ve bu proteini paketlenmiş, mülayim bileşenine lezzetlendirmek için bir turşusu ile karıştırmaktır.
kredi: VeselovaElena / iStock / GettyImages Tofu nasıl kurutulur
Tofu binlerce yıldır etrafta. Çin ve Japonya'da başladı ve yüzyıllar boyunca, dünya çapında önemli bir protein kaynağı haline geldi. Büyük marketlerde, gurme dükkanlarında ve etnik pazarlarda bulabilirsiniz. Genel olarak, silken, yumuşak, firma ve ekstra firma dahil olmak üzere dört ana çeşidi bulacaksınız. Firma ve ekstra firma tofu daha az su içerir, onlara susuz tofu yapmak için ideal seçenekler yapar. Ultimate Dehydrator Yemek Tarifleri.
Tofu paketlendiğinde suyu boşaltın, bloğu kurulayın ve kalınlıktaki şeritler, levhalar veya parçalar halinde kesin. 1 / 4- 1 / 2-inç. Kurutma işleminin başlatılmasına yardımcı olmak için, mümkün olduğunca fazla nemi çıkarmak için tofu basın. Tofanın kesilmiş parçalarını bir tabak veya kağıt havlularla kaplı fırın tepsisine koyun. Başka bir tabak kağıdı veya fırın tepsisi ve bir kaç ağır teneke ile birlikte üstüne bir kağıt havlu yerleştirin. Tofu, ilerlemeden önce yaklaşık 30 dakika bekletin.
Bir dehidratörün varsa, al ve tofuyu susuzlaştır. Değilse, fırının sizin için işi yapmasına izin verebilirsiniz. Tofu, kurutucu tepsilerinde veya fırın tepsisinde tek bir tabaka halinde düzenleyin. Kurutucuyu 140 derece Fahrenhayt. Fırınınız o kadar düşük olursa, 140 derece F'ye veya mümkün olan en düşük ayara getirin. Tofu tipik olarak 6'i kurutucuda 10 saat ve fırında 8 ila 12 saat arasında alır. Dehidrasyon için bile 3 saat sonra tofu parçaları çevirin. Tamamlandığında, tofu deri benzeri bir dokuya sahip olmalıdır.
Kurutucu, bu bozulabilir gıda maddesinin raf ömrünü uzatır ve serin ve kuru bir yerde birkaç hafta saklamanızı sağlar. Bu seyahat, kamp veya sırt çantasıyla seyahat etmeyi faydalı hale getirir. Tofu içindeki suyun çıkarılması da ağırlığı azaltır ve sizi ağırlaştırmadan paketlemeyi kolaylaştıran hafif bir ürün bırakır. Bir atıştırmalık olarak yiyin ya da bir yemekte kullanmak için yeniden sulandırın. için kurutulmuş tofu rehidrat, 20 dakika su veya et suyu içinde kaynatın veya doku yumuşayana kadar.
