Ev yapımı dondurma çoğu insanın düşündüğünden daha kolaydır ve bir dondurma makinesi ile daha kolay yapılır. Bununla birlikte, makineniz yoksa, elle çalkalanmış dondurucu dondurma, neredeyse aynı sonuçları veren basit ve etkili bir alternatiftir. Dondurma, ya da daha ziyade gelato (sadece gelato tamamen sütten yapılır, dondurma yüzde ondan fazla bir tereyağı yağı içerir), üç temel bileşen gerektirir: süt, şeker ve buz.
2 fincan şeker ile birlikte 1 fincan şeker bir orta boy kase karıştırın ve şeker tamamen çözülene kadar karıştırın. 2 tsp ekleyin. vanilya özü ve karıştırın. Bir dondurma makinesi kullanıyorsanız, şimdi modelinizin üreticisinin talimatlarına göre ilerleyin.
Süt karışımını, metal veya cam güveç tava veya dondurucu kapaklı herhangi bir plastik kap gibi bir dondurucu-güvenli uzun çanak içine dökün. Kapağı sabitleyin veya kapak bulunmuyorsa plastik sargı kullanın ve dondurucuya yerleştirin.
45 dakika sonra kabı dondurucudan çıkarın ve bir spatula veya sağlam çırpma teli ile karıştırın. Donmuş karışımı kenarlarından kazıyın ve olabildiğince hızlı çırpın. Yaklaşık bir dakika karıştırın ve dondurucuya geri dönün. Dondurma işlemi donduruluncaya ve karıştırılamayacak kadar her 30 dakikasını tekrarlayın. Dondurucunun derinliğine ve yemeğinizin derinliğine bağlı olarak, düzgün donmuş kıvama ulaşmak için 3'den 7 saatine kadar herhangi bir yer alabilir.
