Ev yapımı jöle genellikle haşlanmış meyve suyunu çıkarmanızı sağlayan bir jöle torbası çağırır. Meyve suyu ve şekeri jöle haline getirmek için meyve pektini ile kaynatılır. Mutfak cephanenizde jöle çantanız yoksa, birkaç temel malzeme ile yapabilirsiniz. Yeniden satın alınabilir ve mağazalarda satın alabileceğiniz ürünlere benzer bir ev yapımı jöle torbası bile yapabilirsiniz.
credit: simplytheyu / iStock / Getty Images Jöle torbaları, hamursuz meyve suyu üretmenizi sağlar.
Hızlı, Tek Kullanımlık Versiyon
Cheesecloth, başka bir malzemeye ihtiyaç duymayan, tek kullanımlık bir jel gibi çalışır. Suyu yakalamak için kullanmayı planladığınız kasenin içinde nemli tülbent tabaka birkaç tabaka. Tereyağının üstüne kasenin içine meyve koymayı ve her tarafta birkaç santim kumaş bırakarak. Tülbentin kenarlarını toplayın ve torbayı kapatmak için dikkatlice bağlayın. Üstteki düğümün etrafına ince bir tülbent şeridi bağlayın, ardından bir ilmeğe bağlayın, böylece meyvenin süzülmesini sağlamak için poşeti asabilirsiniz. Örneğin, çantayı bir dolap tutamağından asın ve altındaki çantayı ayarlayın. Meyve boşaldığında tülbent atın.
Yeniden Kullanılabilir Jelly Çanta
Yıkayabileceğiniz ve tekrar kullanabileceğiniz bir çuval bezi çuval bezi dikin. Uzun bir kumaş dikdörtgeni ile başlayın, ardından ikiye katlayın, böylece yarı yarıya kadar. İki uzun kenarı elle veya bir makine ile kapatarak torbanın üstünde bir açıklık bırakınız. Her iki tarafta poşet açıklığının üst kısmına yakın dört adet küçük, dikey yarık yapın ve bir ipliğin oluşturulması için uzun bir iplik parçası geçirin. Bu, torbayı kapatmanıza ve drenaj yaparken asmasına izin verir. Boşaltılan meyveyi torbasından çıkardıktan sonra, el ile iyice yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere saklanmadan önce kurumasını bekleyin.
Kolay Alternatifler
Jöle torbası için ince gözlü bir süzgeç veya un eleme makinesi kullanılabilir. Suyu boşaltmak için bir kasenin üstünde dengeleyin. Ya da temiz bir süzgecin temiz, tercihen yeni bir çift külotlu bacağına yerleştirin ve kasenin üstünde dengeleyin. Elinizde bir süzgeciniz yoksa, bir çanağın üstünde asılı bir çift temiz külotlu çoraptan sadece bacağınızı kullanabilirsiniz.
Sorun giderme
Jöle torbasından süzülmekte olan meyve suyu bulutlu ise, fazla meyve posası kaçar. Jöle torbasının delikleri çok büyük veya çok fazla sıkıldıktan sonra oluşabilir. Her iki durumda da, kullanmadan önce hamurun daha fazlasını çıkarmak için bulutlu suyu yeniden süzün. Tarif için yeterli meyve suyu almadıysanız ve sadece biraz daha fazlasına ihtiyacınız varsa, posaları jöle çantasına bırakın ve üzerine biraz su dökün. Su, meyve suyunu kabın içine akarken toplar.
