Bir şişe vino, bir spagetti-köfte yemeği daha da hoşgörülü hale getirir. Akşam yemeğinizle birlikte en iyi şarabı seçmek kişisel zevkinize bağlıdır, ancak üç şey tarafından yönlendirilebilir: sos veya köfte lezzetleri, garnitür ve bütçeniz.
Kredi: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages Spagetti ve Köfte için En İyi Şarap Seçenekleri
Geleneksel Tutun
Şüphe duyduğunuzda, doyurucu sığır köftesi ve zengin kırmızı soslu makarna yemeği için güvenli şarap seçimi, tam gövdeli bir İtalyan kırmızısıdır. Chianti, çoğu İtalyan menülerinde görünse de, kuruluk ve ağır tanenlerle tanışmış olabilirsiniz, daha sert bir acıya sahip olan bir Valpolicella düşünün. Valpolicella, menşeli olduğu İtalya'daki bölgeden sonra isimlendirilir: daha yoğun, acı ve pahalı Amaron ve daha az pahalı olan ve daha az pahalı olan ve daha az alkol tüketen ripasso.
Bütçeye şükredin
Meyveli ve kabarcıklı Lambrusco - tipik olarak soğutulmuş bir tatlı kırmızıdır - özellikle sos veya sığır eti ekstra bir tuhaflık içeriyorsa, spagetti ve köfteleri tamamlar. Daha pahalı olan Lambrusco, yarı tatlı bir tada sahip olabilir. Kurutucu kırmızılar sizin için daha fazla şey ise, İtalya'nın dışından birini düşünün. Cabernet sauvignon, merlot ve malbec gibi Güney Amerika ve Kaliforniya şarapları, spagetti ve köfte ile iyi geçin, ancak farklı derecelerde şeker ve tanen içerir. Malbec en tatlı tadı ve biraz soğuk olarak servis edilebilir. Kuru ve oldukça tannik bir şarap tercih edenler için, oda sıcaklığında cabernet sauvignon servis.
Ne zaman yapabilirsiniz savurganlık
Spagetti ve köfte için şarap seçeneklerinin en üst noktasında, İtalya'nın Toskana bölgesinden bir Chianti veya sangiovese karışımı seçin. Bu zengin kırmızı karışımlar, koyu meyve tonları ve acı kahve alt tonları ile bir lezzet karmaşıklığı sağlar. İdeal olarak 59 derece Fahrenheit'te servis edilirler, spagetti sosu içinde kekikten gelen anason lezzetlerini tamamlarlar ve köftelerin etli umami'sine iyi gelirler. Bölgeden biraz çeşit çeşit Fransız ve İspanyol şaraplarını keşfedin. Fransız Bordo, özellikle ağır bir mantar bileşeni ile sosu tamamlar.
Beyaz Şaraplar Teşvik
Her masa kırmızı şarapları tercih etmez ve yemek renk körlüğüdür. Spagetti ve köftelerden hoşlanırsanız, beyaz şarap içebilirsiniz. Pinot grigio veya chardonnay gibi gevrek, kuru beyaz şarap, domateslerin tatlılığını telafi eder ve damak tadında ferahlar. Özel bir kutlama sırasında, parlak bir prosecco yerine savurganlık. Prosecco kuru fakat meyveli kalır ve spagetti'nin güçlü sarımsak ve soğan lezzetlerini dengeler.
