Bütün bir toplu şekerleme yemek gibi cazip görünebilir, muhtemelen bir kısmını daha sonra saklamak en iyisidir. Ev yapımı ya da mağaza satın alınmış olsun, şekerleme nispeten uzun bir raf ömrüne sahiptir. Düzgün sarım ile haftalar hatta aylar sürecek.
kredi: sjallenphotography / iStock / Getty Images Bir araya yapışmasını önlemek için şekerlemenizi düzgün bir şekilde sarın.
Sarma ve Kaplar
Dondurucunuzu donduracak, bir buzdolabında saklayacağınız veya oda sıcaklığında saklayacağınız, işlem uygun bir sarma ile başlıyor. Mumlu kağıda her bir parçayı sarın, sonra parçaları hava geçirmez bir kaba yerleştirin sızdırmaz plastik torba veya kutu gibi. Balmumu kağıdı, hamur parçalarının birbirine yapışmasını önleyecektir. Alternatif olarak, koruyucunuzu korumak için plastik folyo veya alüminyum folyoya sarabilirsiniz.
Oda Sıcaklığı Depolama
Tam uzunluk değişebilir olsa da, çoğu şekerleme en fazla oda sıcaklığında iki hafta. Raf ömrünü mümkün olduğunca uzatmak için bazı temel önlemleri alın. Fudge'i sabit sıcaklıkta bir alanda tutun. Özellikle, doğrudan güneş ışığından kaçının. Geçiş sıcak güneş ışığında bile erimez, ama yumuşar. Bu olursa, tatlıyı serin bir alana taşıyın ve yavaş yavaş tekrar sertleşir.
Donma Fudge
Fudge iyi donar; parçaları sarın ve paketleyin, ardından kabı dondurucuya yerleştirin. Geçişin birkaç ay sürecek. Dürümünü hazırlamaya hazır olduğunuzda, sarılı parçaları dondurucudan alın ve iki saat boyunca oda sıcaklığında bırakın. "Terleme" denen çamurun yüzeyinde bir nem tabakası oluşabilir. Parlaklık bittiğinde, şekerleme yemeye hazırdır.
Buzdolabında Fudge
En iyi depolama yöntemi olmasa da, buzdolabını soğutabilirsiniz. Fudge buzdolabında birkaç hafta devam edecek. Ancak, fudge, soğutulduğunda kuruyabilir, bazı renk ve dokularını kaybedebilir. Farklı su birikintileri, soğutma sistemine nasıl tepki verdikleri konusunda farklılık gösterebilir; bu nedenle, soğutma işleminin ne kadar iyi soğutulduğunu görmek için şekerlemenizi test edin.
Sunmadan önce soğutulmuş şekerlemenin oda sıcaklığına geri dönmesine izin verin.
