Tüm dergiler, web siteleri ve kablo kanalları yiyecek ve şarapları eşleştirmeye ayrılmıştır. Bazıları için şarap ve yemek eşlemesi bir meslektir; diğerleri için bu bir sanat ve diğerleri için hala bir hobi. Spektrumda düştüğünüz her yerde, yemek ve yiyecekler için en iyi eşleşmeleri bulmak için yeni bir şeyler öğrenmeniz gerekir, bu da ister tuzlu bir atıştırmalık isterse de tatlı ya da çok yemli bir yemek olsun. Hangi aperatiflerin birkaç farklı şarap çeşidi ile daha iyi eşleştiğini öğrenin.
Şarabınızla eşleştirmek için hangi atıştırmalıkların olduğunu bilin.
Gewurztraminer
Gewurztraminer, Alsace, Almanya'da ve ayrıca California ve New York'ta yetişen bir Alman şarabıdır. Gewurztraminer şarap çeşitleri genellikle şeftali, gül yaprakları ve hatta yenibahar ile ilgili meyvelerdir. Bu kuru beyaz şarap kokulu ve Asya mezeleri ve ızgara sosis ile iyi çiftleşir. Bir sonraki partide bir Gewurztraminer ile mini salata sosu ya da ızgara sosis ızgara.
Zinfandel
California'da yetişen Zinfandel üzümleri, şarap yapımında kullanılan tüm üzümlerin en çok kullanılanlarıdır ve beyaz, kırmızı ve allık Zinfandel şarapları oluşturmak için kullanılır. Zinfandel şarapları genellikle zesty berry tatları ile hafif tatlar. Zinfandel şarapları hafif aromalarından dolayı çeşitli yiyeceklerle iyi bir uyum sağlar. Bir Zinfandel şarabı ile çerez olarak küçük domates dilimleri veya dilimlenmiş domates, taze fesleğen ve mozzarella peyniri ile kızarmış Fransız ekmeği kesilmiş bireysel pizza servis yapın.
Merlot
Merlot, yumuşaklığa sahip pürüzsüz bir kırmızı şaraptır. Zevk aldıkları ya da genellikle şarap içmedikleri çeşitleri bulmaya başlayanlar için iyi bir şarap olan Merlot şarapları genellikle kara kiraz ve böğürtlen gibi koyu renkli meyveli tatlar içerir. Avustralya, Kaliforniya ve başka yerlerde üretilen Merlot şarabı, herhangi bir yemekle iyi uyum sağlar ve her fırsatta çok yönlü bir seçim yapar. Çift Merlot çeşitleri, simit, tuzlu fıstık, badem veya kaju fıstığı gibi tuzlu atıştırmalıklar ile.
Köpüklü Şaraplar
Köpüklü şaraplar karbonatlıdır. Şampanya en çok kullanılan köpüklü şaraplardan biridir ancak lambrusco ve gül iki kolay bulunabilen çeşididir. Bu şaraplar, başta Fransa ve İtalya olmak üzere dünyanın her yerinde yetişen üzümlerden gelir ve hacimce daha düşük bir alkol içeriğine sahiptir. Köpüklü şaraplar, taze kraker dilimleri ile masa krakerleri veya habanero salsa yayılmış Hint kıvrılmış Hint turşusu gibi baharatlı aperatifler ile iyi bir çift.
