Sığır suyu çorbalar, güveler ve soslar derin, zengin bir lezzet verir. Aynı zamanda, şarap veya su gibi diğer sıvıların yerine, patates kızartması ve sote gibi lezzet verici yemek pişirme lezzetleri için de kullanılabilir. Bununla birlikte, bazen ev yapımı veya yüksek kaliteli ticari et suyu, hazır değildir, bu durumda, bir yedek bulmanız gerekebilir. Karışımlara ve tozlara ek olarak, sığır et suyunun özelliklerini çoğaltmak için kullanılabilecek diğer et suyunları da vardır.
kredi: olgakr / iStock / GettyImages Sığır Broth İkameleri
Sığır eti stoğu, et suyu suyundan daha az ve daha az lezzetlidir. Stok ve et suyu arasındaki fark baharatlamaya geliyor: stok tecrübeli değildir et suyu ile birlikte, tuz veya baharat ile. Sığır eti stoğu, et suyu için doğrudan ikame olarak kullanılabilir veya hızlı et suyu üretmek için terbiyelenebilir.
Sığır stokunu sığır et suyuna çevirmek için:
Kırmızı şarap, taze veya kuru otlar ve bir sığır eti tuz için bir sıçrama ekleyin.
Bir kaynama kaynatın, ve 10 için 30 dakika pişirin, baharat tüm lezzetleri ayıklamak için.
Stokları süzün - şimdi suyu - baharatları kaldırmak ve et suyu olarak kullanacağınız gibi kullanın.
Bouillon küpleri, yüksek konsantrasyonlu tatlandırıcıların küçük küpleridir. Sığır et suyuna yaklaşmak için suda çözünebilirler. Bouillon küpleri, doğal ve ticari olarak üretilen pek çok çeşidi kullanır ve sıklıkla çok tuz Sığır eti suyunun tadını yeniden yaratır. Tuzluluk ve baharatın bir kısmı benzer olsa da, bulyon küpleri genellikle gerçek et suyu ile ilişkili lezzet derinliğine sahip değildir. Kullanmak için 1 fincanı yerine 1 fincan sıcak veya sıcak suya bir küp çözün.
Sığır bazı bulyon küplerine benzer, ancak daha derin ve zengin bir tada sahiptir. Bir macun olarak satılan sığır üssü, ve bulyon küplerinden farklı olarak, daha az tuza bağımlı bir lezzet sağlamak için konsantre et ve sığır eti stoğu içerir. Kullanmak için 1 2 fincan sıcak suya 1 yemek kaşığı çözülür. Kullandığınız miktar, sığır etinin "et suyu" ne kadar güçlü olmasını istediğinize bağlıdır.
