Linguica sucuk, domuz pirzoladan yapılan Portekizli bir sucuk türüdür. Sarımsak, tarçın, karabiber, tuz ve kimyon tohumu ile kaba bir şekilde öğütülmüş ve terbiyelenmiş, domuz kıçı sirke içinde turşur, kasaya konur ve tütsülenir. Linguica, baharatlı bir sosis değildir, ancak genellikle lezzet katmak için güveç, çorba ve diğer yemeklere eklenir.
Izgara sosis tek başına veya başka bir tabakta yenebilir.
Kes şunu
Izgaradan önce linguica sosunu kesin. Gaspar's Sausage Co., sosisin uzunlamasına, daha sonra 3-inç kesitlerine doğru kesilmesini önerir.
Gevrek muhafaza
Linguica sosisini ızgara yaparken, pişene kadar pişirin ve kasa iyice pişirin. Bu 10 dakika sürecektir ve doğrudan ızgara ızgarası veya ızgara tavada yapılabilir. Domuz sosisi de tüketim için güvenli olması için 160 derece F iç sıcaklığa ulaşmalıdır.
Aşamalarda Pişir
Sosisinizi açık olarak ızgara orta ile doğrudan doğruya ateşleyin. Bu onları ısıtmaya ve lezzetini ortaya çıkarmaya yardımcı olur. 5 dakika geçtikten ve sosisler gevrekleşmeye başladığında, bitene kadar deri ile dolaylı ısı kullanarak kapalı bir ızgarada ısıtmak için değiştirin. Bu, başka bir 5 dakika sürmelidir ve her iki tarafın da keskin olması gerekir.
Yapışmayı Önle
Sosisinizin ızgaraya yapışmasını önlemek için, ızgara yağını ızgaraya sürmeden önce ızgara yağını bitkisel yağla ovalayın veya yapışmaz bir pişirme spreyi ile püskürtün.
