Görünüşte ve her iki bitkide de benzer olsa da, fesleğen ve defne yaprağının değişik botanik özellikleri ve pişirmeye gelince farklı kullanımları vardır.
kredi: BreakingTheWalls / iStock / GettyImages Bay Basil aynı Basiles vardır
Defne yaprağı ve taze fesleğen sık sık çeşniler olarak kullanılmaz, çünkü fesleğen hafif yaz yiyecekleri ile iyi gelirken, defne yaprağı çorbalar ve güveciler gibi doyurucu kış yemekleri için idealdir. Bir istisna ağır yemekler, burada kurutulmuş fesleğen ve defne yaprağı iyi bir şekilde baharatlar gibi çalışır.
[[Yemek tariflerinize taze ot ekleyerek yararları hakkında bilgi edinmek için buraya gidin.]]
Hem defne yaprağı hem de fesleğen çeşitli farklı yiyeceklere acı, odunsu bir lezzet katıyor:
Defne yaprağı
- Defne yaprağının lezzetine dayanan klasik yemekler arasında, rosto, çorba ve yahniler, geyik eti veya tavşan, tavuk ya da sığır eti ve fasulye yemekleri gibi oyun etleri bulunmaktadır. cassoulet.
- Defne yaprağının lezzetini bir tarifte değiştirmek için, ardıç meyvelerini sos veya güveçte veya birkaç biberiye dalında farklı fakat aynı derecede odunsu bir lezzet için kullanın.
Fesleğen
- Taze fesleğen, domates ve mozzarella peyniri, kabak veya yeşil fasulye ile ya da herhangi bir soslu balık ya da makarna ile _caprese _salads gibi çoğu yaz yiyecekleri ile garnitür olarak çalışır.
- Taze fesleğen, son 5 pişirme süresine eklediğinizde, geleneksel domates bazlı makarna sosundaki lezzetini arttırır. Bitmiş sos üzerine serpmek için biraz fesleğen koyun.
- Bütün veya yırtık fesleğen yaprakları, Tayland köri, yeşil salatalar, makarna yemekleri ve Asya esintili çorbalara lezzet katmaktadır.
- Klasik bir Margherita İtalyan pizzası yapmak için son 5 dakika pişirme sırasında peynirli peynire serilmiş bütün veya yırtık fesleğen yaprakları kullanın. Ev yapımı pizza tariflerimize göz atın.
- Diğer yaz otlarını veya taze kekik, maydanoz, tarhun kekik veya nane gibi fesleğen için otlar kombinasyonları yerine.
Tweet
Share
Pin
