Çöplerinizi dökmeden önce, tasarruf etmeye değip değmeyeceğini düşünün. Genellikle yararlı olmadığını düşündüğümüz bazı yiyecekleri çıkarırız, ama ortaya çıkar ki, bu "boşa harcanan" parçalarda saklanan besinler olabilir.
Dahası, hayati vitaminleri ve mineralleri kaybetmenin ötesinde, bazı büyük hamurları da ödüyorsunuz (yüksek kaliteli ürünler kesinlikle katılabilir). Ve mutfakta yaratıcı ve deneysel bir şeyler edinme fırsatını kaçırıyorsunuz, taze ve yeni tadacak yemek tariflerini canlandırıyorsunuz. Hiçbir staleness, garantili.
Burada, diyetisyenler favori atılmış gıda parçalarını, yani, ürün koridorunun reddini paylaşıyorlar.
1. Ananas Çekirdeği
kredi: Pexels / Pixabay
Ananas, bir smoothie, kokteyl, meyve salatası veya nane salsa mükemmel tadı. Yine de, çoğunlukla dış mekanları yiyip çekirdeği atıyoruz. Büyük hata, diyor ki, Shaw's Simple Swaps'ta Beslenme İletişimi Danışmanı, Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, BumpstoBaby.com'daki Besin Beslenme Uzmanı, Doğurganlık Gıdalarının ortak yazarı.
Yani, önceden kesilmiş küpleri almak yerine, gerçek anlaşma, dikenli deri ve hepsini satın alın. Sonunda kullanacağınız ve çekirdeğe erişebileceğiniz daha fazla ananas olacaksınız.
İşte yapılacaklar: Sadece dış cildi kesip çekirdeğin etrafını kesin. Merkezde çok daha zor olduğu için, pürüzsüz bir şekilde kestiremezsiniz, bu yüzden vurduktan sonra bunu bilmek kolaydır, diyor Shaw. Ve en iyi sonuçları elde etmek için dikey olarak kesmeyi önerir.
Elinize geçtikten sonra, ferahlatıcı bir yaz içeceği için bir sürahi suya atın. “Ayrıca, çekirdek ayrıca, sindirimi iyileştirmenin yanı sıra, kan pıhtılaşması ve iltihaplanma ile olumlu sağlık etkileri olduğunu gösteren bir protein enzimi olan daha yüksek seviyelerde bromelain içerir” diye ekliyor.
2. Pancar yaprağı
kredi: jill111 / Pixabay
Lahana'dan yorulmak mı? Bir şeyleri değiştir ve pancar yeşili yerine lezzetli, sebzeli bir tarafı deneyin.
Ve senin için gerçekten çok iyiler. "Pancar yeşili çok yüksek miktarda A ve K vitaminleri ve riboflavin, C vitamini ve potasyum ve demir gibi çeşitli mineraller sağlıyor. Hepsi bir arada, bunlar bir beslenme santrali." Diyor Kelly R. Jones MS, RD , CSSD, LDN.
Yani, bu yeşil yapraklı üstleri kırpın ve daha sonra için kaydedin. Yemek yaparken, pancar yeşili acı tarafta olabileceğinden, eklenmiş lezzet için biraz lezzet kattığınızdan emin olun, diyor. Jones, "Onları garnitür ve nohut ile bir garnitür olarak sotelmeyi severim" diye ekliyor.
Ilyse Schapiro MS, RD, CDN, İsviçre pazı sapları için de geçerli. “Bunlar bağışıklık sisteminizi geliştirmeye yardımcı olabilecek glutamin içerir” diyor. Keyif almanın en iyi yolu, onları zeytinyağı ile kızartmak veya sebze stoğunda kullanmaktır.
3. Karpuz Rindleri
kredi: stevepb / Pixabay
Karpuz sevmek için daha fazla nedene ihtiyacın varsa (bir karpuzlu beyaz salata veya yazlık bir kokteyl deneyin), yemek için daha da ilginç yollar vardır. Jones, “Karpuz kabukları şaşırtıcı derecede yenilebilir ve bol miktarda lif ve vücutta nitrik oksiti artıran sitrülin bileşiğini içererek kan akışını arttırmak için kan damarlarını genişletiyor” diyor.
Ve eğer atlet iseniz, gerçekten gemiye binmek istiyorsunuz. “Bu, sporcuların kaslara besin ve oksijen iletimini arttırmak için avantajlı olabilir” diye açıklıyor.
Onları nasıl yenir? Kabuklarını güler yüzlü olarak karıştırabilir, ya da bunları toplayabilirsiniz. Jones, “Karpuz kabukları, çiğnemek için kolay değildir, bu nedenle onları almak ve yiyecek atığını azaltmak için harika bir yoldur” diyor.
4. Kivi Derisi
kredi: Warszawa / Pixabay
Kiwi'nin iç, yeşil iyiliği dışındaki bulanık kahverengi deri çoğu zaman reddedilir. Tabii ki, bu tür (ve hissediyor) brüt bir tür, ama aslında lif ve diğer önemli besin için en sıkıştırılmış alan, diyor Jones.
"Kivi cildi C vitamini bakımından çok zengindir (ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki ki, ki bu meyvenin geri kalanından daha fazladır." Diye açıklıyor Jones.
Bir ısırık alma fikrini, bir elma ya da şeftali yaptığınız gibi yiyemiyorsanız (oraya biraz kafa karıştırıcı!), Cildi soymaktan ziyade bir güler yüze bir güler yüz ekleyin.
Ya da bir pitaya kasesine, gününüzü daha iyi bir gün geçirmek için daha parlak bir sabah deneyin.
5. Narenciye Zest
kredi: Buntsymum / Pixabay
İşte bir sürpriz: Narenciye kabuklu meyveler, C vitamini sağlıyor, tıpkı yediğimiz turunçgillerin ana kısmı gibi. Jones, diyor ki, antioksidan görevi gören limonen denilen bir bileşik sayesinde sağlığınız ve cildiniz için süper iyidir.
Dahası, “kabuk, anti-inflamatuar ve anti kanser özelliklerine sahip tonlarca lif ve flavonoid içerir” diye ekliyor Schapiro.
Jones, “Balıkların veya fırınlanmış ürünlerin içine dalma veya garnitür olarak kullanmak narenciye kabuklarının tadını çıkarmanın en iyi yolu olacaktır. Bir salata ya da somon fileto üzerine bir garnitür, lezzet profiline çarpmak için emin, hafif, taze bir tang yapar. Sadece rendeleyin ve işiniz bitti, Schapiro ekliyor. Ve, pişmiş mallarda, bir katil hızlı ekmek, limon veya portakallı muffin veya çörek için yapabilirsiniz.
Birkaç fikre mi ihtiyacınız var? Limon kabuğu rendesi ya da bir detoks suyu deneyin.
6. Brokoli Sapları
kredi: Susbany / Pixabay
Brokoli saplarını çöp kutusuna atmadan önce iki kez düşünün. Jones, “Brokoli sapları, tıpkı çiçekçi gibi, C vitamini, potasyum ve çeşitli B vitaminleri açısından zengindir” diyor.
Dahası, liflerden aslında daha zenginler. Sadece düşün: Tüm bu lifleri çöp atmalarına atmış olabilirsiniz.
Bunun yerine, o bebeklere tutun. Jones, bir lahana salatası yapmak ya da patates kızartması yapmak için sapları parçalamayı önerir. Ya da çiğ olarak yiyebilir ve humus, guacamole veya fasülye daldırma yapabilirsiniz, diyor Schapiro.
Bir şey et ister misin? Schapiro, kızartmak ya da bir "biftek" için onları ızgara, diyor.
Ve, eğer yaprakları olan bir brokoli bulursanız, onu yakalayın, diyor Schapiro. “Onları her zaman mağazada göremeyebilirsiniz, ancak brokolinin yaprakları vardır. Bunlar iyi miktarda A vitamini içerir. Sağlıklı ciltler, kemikler ve bağışıklık sistemimiz için A vitamini gerekir.” Diye açıklıyor.
Birkaç yaprak alırsanız, atmak yerine karıştırın.
7. Kale Sapları
kredi: linsight / Pixabay
Lahana saplarının kaldırılması için sadece lahana dolması veya salatalar için yaprakları saklamak için reçete aramak oldukça yaygındır. Ama eğer onları rezerve edip ince doğradığında, ekstra lif alıyorsun, diyor Jones.
İlhama mı ihtiyacınız var? Harika sotelediler ya da bir sabah yumurta tarifi eklediler.
